冷藏车，如何确保食品运输过程中的冷链不断？

在食品行业，冷藏车作为冷链物流的关键一环，其重要性不言而喻，确保食品在运输过程中保持低温状态，是防止细菌滋生、保持食品新鲜与安全的重要保障，如何才能有效管理冷藏车的冷链呢？

温度控制是核心，冷藏车需配备精确的温控系统，能够实时监测并调节车厢内温度，确保其始终保持在适宜的低温范围内（一般为0°C至-18°C），这要求司机和调度员具备专业的知识，能够根据运输的食品类型和路程远近，合理设置温度参数。

车辆维护不可忽视，定期检查冷藏车的制冷设备、隔热层及通风系统，确保其处于良好状态，任何细微的损坏都可能影响冷链的连续性，甚至导致食品变质。

装载与卸载的效率同样重要，快速而有序的装卸作业能减少食品在非冷链环境下的暴露时间，降低温度波动风险，冷藏车应配备专业的装卸设备及团队，确保高效作业。

记录与追踪是不可或缺的环节，每次运输的起始、途经站点、温度记录等信息都应详细记录并可追溯，以便在出现问题时能够迅速定位并采取措施。

确保冷藏车在食品运输过程中的“冷链”不断，需要从温度控制、车辆维护、装载效率及记录追踪等多个方面综合施策，我们才能为消费者提供安全、新鲜、高质量的食品。